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- Omega-3脂肪酸
高脂肪魚類：秋刀魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚、鰹魚、魷魚、大比目魚
其他：亞麻籽或亞麻籽油、馬蕁草
功能--增進記憶力、預防高血壓及動脈硬化
攝取方式--期中DHA和EPA易氧化，和維生素A、C、E等抗氧化濟一併攝取更好
- 磷脂酸膽鹼
大豆及大豆製品：豆腐、豆漿、納豆、豆干
雞蛋
功能--讓腦部變更靈活
- 維生素B群
肝臟：是維生素B群的寶庫
全穀類、酵母、小麥胚芽、豆類、牛奶、肉類等
功能--促進代謝、提振精神
攝取方式--應每天攝取、因其互為催化劑及輔助劑
- 抗氧化維生素
南瓜：一次含A、C、E
維生素A：胡蘿蔔、菠菜、鰻魚、雞肝
維生素C：青椒、花椰菜、柑橘類、芭樂、奇異果
維生素E：胚芽、堅果類、豆製品
功能--保護腦神經，預防阿茲海默症
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